מהם סוגי מכונות הקפה?

באופן כללי ניתן לסווג מכונות קפה על סמך שיטות הייצור שלהן ומידת האוטומציה שלהן. להלן סוגי המכונות העיקריים:
מכונת קפה פילטר חשמלית מטפטפת קיטור או מים חמים לתוך קנקן קפה דרך פילטר מלא בפיסת קפה. הטעם של קפה מסונן לרוב אינו בולט כמו קפה שנרקח בקנקן קפה ידני, וזמן הבישול עשוי להיות מעט ארוך יותר. עם זאת, מכונות כאלה אינן דורשות ניטור כה קפדני.
ישנן מכונות קפה ידניות רבות לבחירה, כמו מכונת הקפה מוקה. זוהי מכונת קפה כיריים שמבשלת קפה על ידי טחינת קפה עם מים רותחים בלחץ אדים. הקיבולת האופיינית נעה בין כוס בודדת ל-12 כוסות (50 מיליליטר/2 פלוז). יש לפקח על קנקני קפה מוקה, וזמן הבישול עשוי להיות איטי, וייקח שלוש דקות או יותר בהתאם לגודל וסוג הכיריים. סירי קפה מוקה עשויים לרוב מנירוסטה או אלומיניום, שהם יציבים ועמידים מאוד, וניתנים לשימוש לאורך שנים רבות.
מכונת האספרסו האיטלקית משתמשת במים בלחץ להכנת אספרסו איטלקי איכותי באמצעות טחון קפה. ניתן לתפעול ידני, חצי אוטומטי או אוטומטי לחלוטין, ומגיע בטווחי מחירים שונים. מכונות מקצועיות המשמשות בבתי קפה ומסעדות מצוידות בדרך כלל במקלות קיטור ומים חמים כסטנדרט, ולעיתים מגיעות גם עם תכונות נוספות כמו מטחנות ומודים מובנים. למכונות קפה מסוימות יש מטחנות נפרדות המצוידות במכשירי כיוונים וטמפרורים כדי להבטיח את כמות המילוי הנכונה של המסנן.
המסנן של מכונת האספרסו מסוג מנוף ממולא באופן ידני באבקת קפה. לאחר מכן חבר מחדש את המסנן לראש ההרכבה במכונה. לאחר מכן, על ידי משיכת הידית, המשתמש יכול לחלץ כוס קפה. זהו מה שנקרא 'מוט משיכה', שנותן לבריסטות יותר שליטה, אך גם דורש יותר הכשרה.
מכונת האספרסו החצי אוטומטית (המכונה גם אוטומטית) עדיין דורשת מילוי ידני של המסנן, אך לחץ המים נשלט אוטומטית. סוג זה של מכונת קפה משתמש בדרך כלל בהפעלת כפתורים, אשר קלה יותר לשימוש מאשר מכונות המופעלות באמצעות ידיות.
מכונת קפה אוטומטית לחלוטין, הידועה גם כמכונת קפה אולטרה אוטומטית, יכולה להשיג את כל הפעולות האוטומטיות מפולי קפה ועד קפה בלחיצת כפתור אחת בלבד. ניתן להשתמש בו לטחינה, עיצוב, עיבוד פסולת קפה וניקוי אוטומטי. אפשר גם לאדות חלב או להקציף אותו. למרות שמכונות קפה אוטומטיות מלאות יכולות להיות מאוד נוחות לשירות עצמי, הן בדרך כלל יקרות יותר ממכונות קפה חצי אוטומטיות ולרוב דורשות תחזוקה מקצועית.
מכונת קפה קפסולה ומכונת קפה אבקה דורשות מהמשתמשים לשים כמות מסוימת של קפה בצורה של קפסולות או אבקה, ולאחר מכן ללחוץ על הכפתור. למרות שמכונות קפה עם קפסולות ואבקה קלות לשימוש, עלות הרכישה של קפסולות ואבקה עשויה להיות גבוהה. בשל העובדה שקפסולות נחשבות לפעמים פחות ידידותיות לסביבה, יצרנים רבים הגיבו לחששות של אנשים על ידי מתן פתרונות למיחזור קפסולות או ייצור קפסולות למילוי חוזר.